曾焱冰，作家，资深时尚媒体人，生活美学及餐桌艺术研究者，还创办了置爱生活美学传播机构。她在6年前出版的《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》引领了生活美学的潮流，此次全新推出精装升级版，典雅精致，新增30%的全新内容，包括这几年来关于餐桌礼仪的新趋势和潮流。书中还搭配柴利增等摄影师掌镜的近两百幅关于家宴、晚宴、早餐、下午茶、户外野餐等精致照片，展现日常生活中闪闪发光的时刻。在她笔下，除了餐桌礼仪和如何布置美丽的餐桌，更有餐桌上的欢乐时光和美好相聚。

 曾焱冰

因为有爱，才有美丽的相聚

问：您曾写到，要和大家谈的不是简单的一张张美丽而空洞的餐桌，而是关于餐桌上欢乐的时光；不是一顿顿餐饭，而是一次次美丽的相聚。这种“美丽的相聚”，最初的动力来自哪儿？

答：这句话一直是我分享与创作的核心。不管我们布置怎样的餐桌，用什么样的餐瓷用品，吃什么样的食物，核心终究是在一起吃饭的人。这些人因为有爱、有情谊才聚到一起，和他们在一起的时光值得我们花更多心思去营造更美、更温暖的氛围，让他们感受到主人的热情与诚意。同样，与那些“爱的人”在一起的美丽时光，也都与这些“相聚”的记忆分割不开，所以这个“聚”字，才是“爱”的核心，是一切美丽形式下最重要的内核。

问：“爱就是在一起，吃好多好多顿饭”，书名是怎么诞生的呢？

答：当时为这本书起名颇费心思，着重点也一直落在“如何餐桌布置”上，但总觉得不满意，因为它不是一本技术流的职业培训书籍。这本书在写作时所花费的心思多是在记录这些“美丽的相聚”与“美好的日常”上，是有情感有温度的内容。几乎到了定稿的最后一天，早上起来，我急着去上班，心里还有一堆惦记的事情要处理，但还是和孩子一起耐心地吃完早餐，在早餐桌上，忽然脑子里就蹦出了这个名字——爱就是在一起，吃好多好多顿饭……

不正是这样吗？这虽然是一句大白话，但却非常戳中每个人内心深处最柔软、最温暖的点。想一想，在得意的时候，谁和你一起举杯欢庆；失意的时候，谁陪你去深夜食堂；谁在日常生活中很在意和你一起吃的一顿一顿的饭。那个人，一定是很爱你的。你现在就想一想，一定会马上想到这个人，这些人……

问：您把自己设计的餐桌称作日常美学。这样的日常美学，和餐桌礼仪、和杂志大片比，不同之处在哪里？

答：卡尔拉格斐曾经说过：“服装设计的目的是要让人感觉到美好，而不是让人穿了一身高档布料却表现出痛苦和折磨。”实际上任何设计都是这个道理，心里要有对人的尊重，对受众的研究，才会让设计被需要的人接受。

好的餐桌礼仪可以在社交生活中帮人走得更远，它的核心是尊重与被尊重。如果讲透了这一点，人们就会觉得它并非冷冰冰的，也不是“精致而空洞”。

我的餐桌布置，是希望可以“影响更多人的日常生活”，它不是教科书或艺术研究，所以我将它定义为日常美学，用和人们息息相关的方式去表现和表达，让看到它的人心里会说，哦，这其实就是我的一日三餐啊！原来还可以这样啊！

只要用点心，把日子过成诗 

问：您之前说“对很多中国家庭来说，让餐饭更美味，厨艺更专业，都不在话下，但如何让一个餐桌变得美丽迷人，却是很多人未曾思考过的问题”。您的观察来看，目前中国家庭对餐桌美学和氛围的关注有所改变吗？

答：这些年，随着生活水平的提升，越来越多人接受了“不仅要吃得好，也要吃得精致、优雅”的观点，更把餐桌之美纳入到生活仪式感的高度，我觉得这都是让人增加幸福感的非常好的方式。在我们置爱生活美学平台的社群中，每天早中晚都可以看到很多很多漂亮的餐桌、摆盘，充满创意的餐食，他们都是最真实的“把日子过成诗”的人。而一餐一饭的分享所散发出的热情、创意与美好的能量，也影响着他们周围更多的人。这让他们也意识到，在繁忙疲惫的生活中，这一点点改变，却可以收获这么多的快乐，这的确是一种了不起的力量。

问：在前阵子疫情期间，大家都爱上了郊游和野餐，您很早之前就把野餐写进了作品里。您怎么看野餐这件事？

答：很多人说2020是野餐元年，其实野餐从古时候就是让人们乐在其中的一种消遣方式。但随着越来越多更刺激的游乐方式的产生，野餐反而变得小众。因为疫情，人们得以重新重视回归自然，并从中得到很多乐趣。野餐会是永恒的潮流，是热爱自然和懂得享受生活乐趣的人永恒的爱好。

问：有人会认为，平常已经很累了，没有时间再布置餐桌，也会认为餐桌艺术的门槛很高，很难学会，您怎么看？

答：有一个伪命题，就是“等我有时间了，再……”。其实越是在忙的时候，才越需要停下来，放松一下。这种“停”不一定是指瘫倒，去忙忙让人感觉开心和美好的事，虽然一样需要劳作，但这种“累”在身体上所走的路径不同，或许胳膊腿累，但心情和精神状态反而会得到放松。

此外，所谓“餐桌艺术”，本质上是一种生活美学。它可以很有形式感，很夸张，但核心是日常所用，就好像你不会因为模特走台穿的时装古怪而拒绝去尝试漂亮的服饰搭配一样。穿衣吃饭，都是最普通不过的日常行为，它可以上升成一种艺术，但同时也是日常生活中的一种好玩的乐趣。

问：如果没有做饭的条件，只能点外卖，有什么能让外食和美好餐桌搭配的小妙招吗？

答：在《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》这本书里，我也写到了一些懒人小技巧。实际上，我们很难做到一日三餐都精心料理，但把外卖的食物装进一只漂亮的碗，或给一块买来的蛋糕亲手装饰上时令水果摆摆造型，无论出于环保还是美观,使用自己精心挑选的餐具而不是一次性筷子进餐……这些小小的举动都会给我们一种不那么敷衍的感觉。

而且，“没有做饭的条件”其实也是相对的，做饭也不一定非要轰轰烈烈的煎炒烹炸，早上煮一只火候完美的溏心蛋、做一个三明治，或煮一碗葱油拌面，并不需要多厉害的设备和多少时间，却一样可以拥有健康美丽的一餐。

《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》曾焱冰著/天津人民出版社2020年9月版/98.00元