中国出版传媒商报讯 12月16日，《程伟华传承鲁菜文化365》出版分享会在山东烟台举行。中国民主法制出版社党委书记、社长、总编辑刘海涛，烟台市人大常委会副主任、民建烟台市主委潘士友，烟台市委宣传部副部长孙兴华，第十一届、十二届山东省政协委员、烟台市人大代表、烟台市烹饪餐饮行业协会会长、该书作者程伟华等出席活动并为新书揭幕。会议由中国民主法制出版社党委委员、纪委书记、副总编辑石松主持。

分享会活动现场

潘士友、孙兴华、程伟华、刘海涛为新书揭幕

文字图片视频多重呈现  让美好生活兑现在三餐四季

刘海涛表示，《程伟华传承鲁菜文化365》是中国民主法制出版社和中国鲁菜特级大师程伟华紧密合作推出的一项展示鲁菜文化的重要成果。该书包含365道鲁菜菜品图片、制作步骤、视频二维码及2026年日历，是程伟华耗费大量心血、历时七年制作而成的鲁菜精品力作，作品兼具可读、可视、可学等实用性、鉴赏性、收藏性诸多亮点。该书的编辑出版对推动烟台建设中国鲁菜文化博物馆、丰富“中国鲁菜之都”内涵、创建“世界美食之都”大有助益。中国民主法制出版社将一如既往地支持像《程伟华传承鲁菜文化365》这样具有丰富文化内涵和重要传承价值又极富生活烟火气的选题，下大力气打造更多无愧于时代的文化精品，为推进书香社会建设，推动建设社会主义文化强国贡献自己的出版力量。

中国民主法制出版社党委书记、社长、总编辑刘海涛

潘士友赞赏中国民主法制出版社高效率、高品质地完成《程伟华传承鲁菜文化365》一书的编辑出版；肯定中国鲁菜特级大师程伟华七年如一日，致力于鲁菜烹饪技艺及其文化的传承发扬，完成《老饭馆·老师傅·老味道》365期节目的制作播出，登上鲁菜文化传播的新高峰，为传媒界和基层提供了传承鲁菜文化、弘扬城市品牌的鲜活素材。潘士友指出，《程伟华传承鲁菜文化365》生动诠释了职业精神实践内涵的敬业、勤业、创业、立业四个方面，对鲁菜文化及烹饪技艺发扬光大、厨师群体的示范引导、非物质文化遗产的宣传普及具有积极影响，对烟台夯实“中国鲁菜之都”根基、创建“世界美食之都”起到示范作用，在创新美食文化传播方式上做出成功探索并取得宝贵经验。

烟台市人大常委会副主任、民建烟台市主委潘士友

孙兴华认为，《程伟华传承鲁菜文化365》开本很小、意义很大，它不仅是一本书，也是鲁菜非常有价值的成果，是充分展示鲁菜意义的载体。

烟台市委宣传部副部长孙兴华

程伟华向大家介绍了《老饭馆·老师傅·老味道》365期视频节目创作背景及创作历程。从建议山东省人民政府用主流媒体的影视技术手段把老师傅的手艺记录下来、传承下去，到从自己做起，为了鲁菜传承，让助手把切菜、做菜的过程记录下来。2017年至2024年，共制作365期鲁菜制作视频节目，受到烟台宣传系统全网推介。如今，《老饭馆·老师傅·老味道》视频节目已转化为图书《程伟华传承鲁菜文化365》，现已出版发行。

第十一届、十二届山东省政协委员、烟台市人大代表、烟台市烹饪餐饮行业协会会长、该书作者程伟华

“非遗”传承重在内容好、形式新、接地气  方能效果佳

石松向大家介绍了中国民主法制出版社“非物质文化遗产传承”系列图书策划的内容，阐述了该系列烟台篇《程伟华传承鲁菜文化365》在弘扬中华优秀传统文化、满足人民日益增长的美好生活需要等方面的重要性和示范作用。

中国民主法制出版社党委委员、纪委书记、副总编辑石松

据悉，自2025年10月起，年已七旬的程伟华正在以“老程本味”抖音号继续烹饪技艺的传播、鲁菜文化的传承。他在“老饭骨”主勺的一款糖醋黄花鱼，短短几个月在抖音播放量就超过6100万次，点赞超过90万次，全网播放量超过8000万次，成为美食界的顶流！

（一审：江海；二审：安君杨；三审：张维特）