大众书局“迈小步不停步” 深耕门店体验
2021-02-23
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■金 立(江苏大众书局图书文化有限公司副总经理)

作为一家始终关注自身定位的书店,大众书局并非以独立书店为发展目标,而是着力成为“大众化的精品书店”。以稳步发展为经营策略,大众书局“迈小步不停步”,谨慎投资。目前,大众书局未有能力每年开开设10~20家新店,也未有2000平方米以上大店开业计划,着力成为中型连锁而不完全复制的书店品牌。

建立颜值投入标准,严格图书选品。当下,“拥有一定颜值”既是实体书店的发展趋势,也是必然选择。目前,大众书局所有门店都是通过租赁获取物业,租赁期一般6~10年,也就是所有的前期投入必须在租赁期限,甚至更短时间内折旧完毕。大众书局在门店颜值投入上有严格标准,既专注打造一家漂亮、有格调、舒适、有一定当地文化元素的书店,还关注消费者对消费环境的满意度研究,提供更好的产品与服务。

在图书选品上,大众书局的要求极为严格,更不允许供应商主配模式。采购部门每周召开选书会议,并设立图书情报分析岗位。大众书局的主力品类是文学、社科、儿童、教育和生活,再根据每家门店的区域特征补充其他类别。在图书选品上,大众书局要有对读者表达最大诚意的方式,博采百家之长,认真挑选优秀的、值得读者长期阅读和收藏的图书。

聚焦员工技能提升,优化服务带动效益增长。大众书局鼓励员工加强自身的阅读修养,如每天熟悉几本书、多看几本书的前言后记、多记几本书的阅读推荐语等,在工作中,要与读者交朋友,凭借专业知识与他们有话可谈。同时,为一线员工强力灌输成本意识。假设一家书店的年租金是50万元,前期投入200万元(以6年折旧计),加上日常经营所需的人力、水电等各项费用,可以计算出单店每天的支出成本(不含商品)大约在4500元左右(不计总部各项成本)。如某天门店接待100位顾客,相当于每位进门客人的成本是45元,若其未产生购买行为,员工也未与其进行交流,那么45元的投入就没有产生任何效益。大众书局始终强调:“书是一本一本卖出来的”“顾客是一个个请进来的”“朋友是一个一个交出来的”“没准今天交上的这个顾客朋友将是你一生有价值的资源”。

着力业态融合,推行书店会员制。相对百货公司而言,图书的平均毛利只有百货公司的60%~70%,且客单价严重偏低,这就需要书店具备稳定的客源,并努力提高毛利率。为此,大众书局长期关注非图业态的融合研究,文创商品是一方面,书店更关心顾客的日常家居生活。在大众书局,咖啡吧不仅是门店的配套功能之一,还是重要业态和收入来源之一,也是会员制建设的重要措施之一。为此,大众书局打造了咖啡吧的独立品牌,同时研究该行业特点,通过调研不同饮品品牌的经营思路和产品设计思想,实现了经营观念的转化,带来了良好的经营成果。

大众书局还大力推行会员制建设,并对每家门店均设立会员发展指标,建设会员管理机制,考核会员的消费频率和客单价。目前,大众书局拥有线上线下会员数超100万,会员消费在门店零售当中占有较大的比重。

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