中国出版传媒商报讯  早鸟逛书展，不单能买书，还吃到了米其林一星餐厅饼房的花椒恰巴塔。10月15日，成都世纪城新国际会展中心人头攒动的天府书展上，一场读书沙龙，让人感受了一把从容、恬然的幸福滋味。

面包会有的，厨房会有的，人生的答案也会有的。“早上起来，面对太阳。”“会煮一锅饭的人，流落到无人岛上，也不用担心。”“好吃的东西一点就够。日常餐食越普通越好。”......沙龙现场直抵人心的“金句”，来自成都时代出版社图书品牌“另起一行”出品的畅销书《人生厨房》。

在边吃边聊的“食育”对谈现场，《人生厨房》的策划编辑、创新总监葛维樱，对话米其林一星饼房大厨董瑾芳，和现场热爱美食的读者一道，探讨了“我们的人生，可以向厨房寻求解法吗”？

当天早上8点新鲜出炉的面包，董瑾芳将它们分装打包带好，篮子，手套，湿巾一一细心备齐。之前还一再确认他珍藏的面包刀具能否带进书展沙龙现场，“现切的话会保持面包纤维的软度……”这也许最能体现他不厌其烦的“完美主义”。

这就是在小圈子里享有高知名度的董瑾芳——不久前成都米其林揭晓，他所在餐厅以全中国厨师团队阵容，摘下米其林西餐一星荣誉。

一个是做了一辈子饭的日本97岁高龄的《人生厨房》作者阿民奶奶，一个是理工科背景的米其林西点大厨，他们的食育观，共同聚焦在一个点上：现代社会无论经济还是科技的发展，明明人们可以离开厨房了，所以，我们为什么还要回归厨房呢？

这本书引发的讨论并不是如何做出一道道美食，而是在忙碌、焦虑、孤独的当下，我们该如何生活？看起来繁琐、老派甚至婆婆妈妈的厨房，可以是我们人生的C位吗？ 

也许，更具共鸣感的是一种现代人对生活的失焦。从身材焦虑，到碳水焦虑，从充满了“厌世感”的“白人饭”，到“糊弄学”一人食，当食物只是一种生存手段，人的生活也被浓缩成了一个生存的基点。

矛盾的是，现代人并不是真的冷淡，钟爱电子榨菜，面对手机屏幕吃饭的人越来越多……“美味”变成了纪录片、下饭剧和吃播，新的传播形式正在让我们远离食物原本的意义。现代人从身体到精神上的问题，已经让“吃饭”变了味。而吃饭，是能使一个人变好的。

阿民奶奶具备了今天所有最吸引眼球的标签：“单亲妈妈”“中年创业”“老年独居”，这本小书展示了一位智慧的女性在厨房里工作和生活的一生。书中的细节处处充满了奶奶对人与自然的爱意，随便翻开一页，就能接收到一点新的能量。

如今，吃饭这件事变得矛盾。许多热播的美食剧，如《舌尖上的中国》成了当代人的“电子榨菜”。然而，在我们面对喜爱的食物的时候，又会变成15岁的那个自己。妈妈与奶奶在厨房和生活里对我们说过千百次的话，会在某一时刻，成为治愈我们的良方。

董瑾芳对此深有感触，在活动现场，董瑾芳说：“我26岁离开了‘特别精密但特别枯燥’的电力系统，人生中感受不到乐趣了，得找点什么，让我转起来，让我感受不到时间的流逝。”原来，他的目标其实并不是米其林，而是时间。他表示：面包不用糖的时候，发酵时间会更长。食物中蕴含着最珍贵的东西，是时间，这也是与预制菜相反的思考方式。

董瑾芳感慨道，在困顿疲惫的时候，即使是从米其林餐厅出来，仍然会回家，开火，煮面。他说：“那一瞬间，工作离开了我，我变成了一个真正的，能品尝到细小滋味的人，自己做饭菜的，难吃点也没关系。”

在现场，读者品尝着美味的蛋糕，感受、讲述着这些切入当下人内心的话题，《人生厨房》中的金句也引发了现场观众的共鸣，如此质朴，如此美好。这也是一个充满治愈力的人生片断。