2020年9月12日，《中餐厅》第三、第四季主厨、“国宴大厨”林述巍首部自传式美食作品《林大厨的24味》新书签售会在言几又北京中关村店成功举办。被粉丝亲切称为小林哥的林述巍健谈、亲切，他介绍了新书的创作初衷，将中国传统的饮食理念“适时而食”展现在大众面前。并在现场互动中，回答了粉丝提出的诸如何为美食、如何办好餐馆等多个专业问题。

林述巍是职洲际酒店集团大中华区行家主厨大使，成都美食之都促进会副秘书长，有着近30年的厨师生涯，接待过无数名流，不管是粤菜、闽菜还是川菜，都能信手拈来。他对美食一直有自己独到的见解：一日三餐不仅要吃得安全和美味，还要了解食物与健康的关系，四季更替，适时而食，不时不食。烹饪和品尝美食前首先要懂得食性、食材和烹饪之间的复杂关系，既有自己的趣味，亦有自己的哲学体系。

《林大厨的24味》由北京出版集团-京版梅尔杜蒙（北京）文化传媒有限公司策划推出，历经300多天精心打磨、反复修改。这本书记录了林述巍在春、夏、秋、冬的四季流转中寻找优质食材，并将中西方饮食文化融会贯通制作出一系列创意美食的故事。书中的每一道珍馐以及每一张图片都经过反复制作、挑选，力争做到精益求精，让每一种食材都能展现出最完美的状态。每一道美食背后，还有林述巍的心路历程和励志故事奉上。

新书书名之所以是《林大厨的24味》，正是由于林述巍遵循古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学，他将中国传统24节气融入其中，研发出24道节气专属菜肴。譬如，一年之计在于春，春日吃食不可马虎。立春要吃四川洗澡泡菜，雨水时节是盐焗手撕鸡，惊蛰日要尝青柠浸雪梨，春分是木瓜桃胶竹燕窝，清明须品椒香凉拌竹毛肚，谷雨是龙井芙蓉虾球……书中不仅详细介绍了菜品的做法，还首次公开“巍绝”——决定这道菜成败的细节和技巧点拨，以及作者独特的味觉记忆和情感往事。因此，这既是一本“国宴大厨”的顶级烹饪秘籍，又是一本打动人心的回忆录。

林述巍因录制《中餐厅》被广为人知，其在综艺节目中的认真敬业、热爱烹饪等多种表现，让更多的人因此结识和喜欢上他。此次新书出版，和他一起参与节目录制的黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫等明星也为他加油点赞，认为一个用心烹饪的主厨一定会用心去写他的烹饪书籍，读者会从书中收获温暖。

而林述巍自述这档节目对他厨艺人生的改变，那便是责任更重了。“以前在厨房更多的是想怎么设计好菜单和做好管理工作，以及如何带好自己的团队，而现在烹饪是一种责任和担当。”因此，他希望能通过这本书，将从业30 多年来的经历和对于中华厨艺的一些见解，以及后厨工作的一些经验分享给大家，让更多人能够走进厨房，去体味锅碗瓢盆、煎炸烹炒这种有趣的厨房生活和人间烟火气。

林述巍从14岁开始入行，做厨师的那天起，他便下定决心把自己的整个青春奉献给厨房。往后的20多年里，他从家乡福建厦门出发，走南闯北，拜师学艺，从青岛到上海、深圳、北京，最后在四川成都定居。新书中的24道菜，便见证了他30多年厨艺生涯的酸甜苦辣咸，蕴含了其经历的一些或感动、或辛酸、或有趣的故事。他坦率地说，做学徒时被师父劈头盖脸地骂过，也走上过人生巅峰得到了世界级的赞美，走过许多地方，舌尖尝过万种风味，兜兜转转几十年，但始终还站在厨房里。“所谓盛宴和成就，不是一种昂贵的繁华，而是在工作经历中体验到的厨房生活和内心深处最朴实的满足感。”

据悉，这部新书只是一个开始，林述巍说他在写作过程中，食材给了他非常多的启发，也给了他很多惊喜。因此未来他将到山间林里去找一些原生态食材，并分享和推广给更多的人。

《林大厨的24味》林述巍著/北京出版社2020年9月版/89.00元