《玩味上海》（东华大学出版社出版），作者林贞标，圈内称“标哥”，潮汕一“老饕”，痴于茶、好交游，懂做菜、耽于食。著有《玩味潮汕》《玩味简烹》，一个有趣有情怀的人，一个在工作之余玩味生活的人，一个期待与更多同道中人产生共鸣的人。

先吃饱、再吃好，进而吃得讲究，这是人在追求上的规律。若论吃得讲究，上海和上海的人（非上海人）太值得玩味了。

挣钱买闲，以闲养魂的人，于繁华之都最多。

上海从近代以来，就成为中国对外的名片和窗口，她有全国顶级的西餐厅，也有最彰显本土文化的草头圈子，更有汇聚全国各色菜系的代表。该书玩味的是魔都的各色饮食，却非单调的海派文化，又不仅限于呈现吃的文化。作者希望通过该书挖掘一些“养在深闺人未识”的美食味道、汇聚各地特色的文化味道、从容有趣的人情味道；同时，作者也希望该书可以为外地朋友到上海吃喝玩乐提供一点参考资料，抑或博君一笑。

该书收录了作者对多位餐饮界好友的近距离生活记录，有秘闻、有乐事，有揭秘，如“通人”傅骏、“沈爷”沈宏非、川菜名厨邓华东、“怪人”卢怿明、菁禧荟的杜建青、烹饪大师朱俊、上海厨界的魔术师孙兆国……都是名厨。

该书描绘了在上海闻名遐迩的全国各地的地方美食，如苏北的葱油面、邓华东的古法川菜、潮汕名菜中的烧响螺、全国无出其中的蟹……作者认为，有些美食，在上海的餐馆里，展现地比发源地还要地道。

该书大部分写吃，却是以吃为引子，透过趣事、雅谈，期望给懂得细细品味美食和人生的读者带去别样的感悟。

比如刀鱼，作者于书中说：刀鱼虽然多刺，但当你懂得细细品味，慢条斯理挑鱼刺的时候，你才会明白生活的甜美，是从从容开始的。吃刀鱼如此，生活亦是如此。上海的大闸蟹饮食可以精致到无以复加，她是一座懂得且有条件呈现精致生活的城市，一个懂得从容、包容、彬彬有礼的城市，值得玩味。

比如麻将，在上海打麻将不叫“打麻将”，叫“搓麻将”。一个“搓”字显得文雅泰然、从容不迫，多了搓的意境，意味着一种细磨、细揉、悠哉自然的放松，这一字之差体现了海派文化的从容。

比如艺术，作者赞同这样的观点：厨艺是所有艺术体系中最高的领域，因为书画美术家用的是色彩与线条来满足人的视觉，音乐家用的是音符声音来满足人的听觉，只有烹饪的艺术是满足人的色、香、味三者，为视、嗅、触感。这种感觉，上海的有很多地方可以找到。

当然，上海也不是处处都精致，该书亦不是为了标榜豪华、精致大餐。作为一个资深吃货和国家一级公共营养师，作者认为美食没有固定的评判标准，无论是吃数万一顿的奢华盛宴还是街边小吃，每个人有每个人的感觉，自己吃着好便是好。故而作者也建议了游玩上海的不同套餐，供不同口味的读者参考。

对了，该书文末还提到一个不差钱的吃货作者和有情怀的吃货读者的约定——作者联合上海几位餐饮界朋友为读者送出福利：凡持该书到参与的餐馆、酒店，即有美食大礼相赠，以标哥的风格说句玩笑话——指定能把买书的钱吃回来。