中国出版传媒商报讯  关于咖啡主题图书的出版，在之前的几十年，数量比较少，质量也参差不齐，被出版社和市场认可的咖啡书籍更是凤毛麟角。随着社会的发展，咖啡的受众越来越广，对于咖啡的熟悉以及越来越强的探索兴趣，咖啡主题图书的出版数增加，水准也有了很大的提升，销售也随之增多。在上海市国际咖啡文化周/节期间，上海市书刊发行行业协会连续3年推出咖啡主题书单，彰显了咖啡主题图书出版的精品，也推动了图书销售。

2022上海咖啡文化周于当年8月4日至18日举办，上海市书刊发行行业协会举全行业之力推出“啡尝上海·不负热爱——咖香书香在上海”系列活动，75家参展书店举办了近140场活动。在2022上海咖啡文化周举办前夕，上海市书刊发行行业协会、上海联合书业会展有限公司发布了《2022 上海咖啡文化周•咖香书香在上海20+新书单》，并印制彩色折页书单，在75家参展书店免费赠送读者，营造浓厚咖啡文化氛围，为打造“咖啡城市名片”提供“阅读清单”。

  “咖香书香在上海20+新书单”是由参展书店从经销的300多种中外咖啡主题图书中精选而成。其中，全市在售咖啡主题的外国原版书、中国港台版书100余种，包括上海香港三联书店在售的60余种台版书，如《京都喫茶记事》《咖啡瘾史》《关于咖啡的一切·800年风尚与艺文》等；上海外文书店的外国原版书《Scottish Independent Coffee Guide：No. 2》（苏格兰咖啡指南）《Coffee Art》（咖啡艺术）等；茑屋书店在售的外国原版书，如《コーヒーの絵本》（关于咖啡的绘本）、《Coffee Love: Cafe Design & Stories》（咖啡之恋：咖啡设计与故事）等；世纪朵云旗下书店在售的英文原版书《Sant Ambroeus：The Coffee Bar Cookbook，Sant Ambroeus》（米兰传奇咖啡馆食谱）、《London Coffee》（伦敦咖啡）等。
   “咖香书香在上海20+新书单”中，翻译作品占据14席，以作者国籍频次而论，依次为：日本、美国、英国、法国、澳洲、韩国，可见作为咖啡消费大国，日本和美国的咖啡图书在中国的市场很大。咖啡百科知识和咖啡技巧学习书各占6席，从小白的“快速入门”学习手册，到咖啡控的咖啡圣经，从咖啡豆基本识别到萃取、冲泡、拉花、品鉴、杯测等，从咖啡理论知识到实操手动，这份新书单都有涉猎。其中，《好书店·好咖啡》收录了上海45家实体书店咖啡文化的故事，加上后记阐述了上海滩书店咖啡的前世今生，比较全面展现了上海咖啡的历史的今天。

    在2023年上海国际咖啡文化周期间，上海市书刊发行行业组织的“上海咖香，洋溢世界 | 上海书香，洋溢大地”活动推出了15+咖啡新书单，参展的80家书店以此为基础，调配相关咖啡主题图书约20〜100种进行了重点展陈和推广。

15+咖啡新书单所推介的书囊括了从咖啡豆基本识别到萃取、冲泡、拉花、品鉴等一系列咖啡知识，结合书店+咖啡的经营特点，推荐了《咖香书香在上海》《咖啡星人指南》《杯中的咖啡：一种浸透人类社会的嗜好品》等新书。其中，陈祖恩教授撰写的《上海咖啡：历史与风景》，以第一手资料，生动的文字，阐述了1920年代至1940年代上海咖啡文化的多样性与包容性，既有西区咖啡的异国情调、静安寺路咖啡的时尚，也有南京路商业圈和苏州河北岸的咖啡人文特色，还原了咖啡文化在上海的形形色色； 《咖啡馆招牌饮品》介绍了35种手调基底制作及100种家庭饮料；《咖啡馆沙拉101》揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密，介绍了沙拉的基本组合方式、若干种沙拉基础调味汁的配方、调制方法，拓展了咖啡文化。

从2024年4月30日至5月底，2024上海国际咖啡文化节在上海全市举行。期间，上海市书刊发行行业协会、上海联合书业会展有限公司联合上海80家品牌实体书店推出“在上海 品世界 读好书”系列活动，将以“由点带面、全面升级、增加品种、扩大品类、多元延伸”为目标，推出1+11+N行动方案，营造浓厚的咖啡书香文化氛围，为擦亮“咖啡城市名片”提供咖香书香新空间，使书店+咖啡更加规正、更加引流、更加赋能。

作为1+11+N行动之一，发布了15+咖啡新书单。咖啡新书单的书都选自2022〜2024年期间出版的，品种上涵盖了如何制作咖啡、如何品鉴咖啡、特色咖啡店等多样性，全方面地展现了咖啡文化。

据调查，目前，网络平台销售的咖啡主题图书有1500+品种，销售前三名为《世界尽头的咖啡馆》《存在主义的咖啡馆》《你不懂咖啡》（数据来源于当当）。上海的实体书店常销的咖啡主题图书有300多种。如上海香港三联书店 2023 年的销售咖啡类图书品种有97种，其中港台版有66种，全年销售额在7万多元。其中销售居前几位是《咖啡必修课》《上海咖啡：历史与风景》《你不懂咖啡》《近代上海咖啡地图》，港台版销售居前列的是《咖啡冠军的手冲咖啡学》《意式咖啡的萃取科学》《咖啡学堂》《咖啡瘾史》。上海书城福州路店正在销售的有65个品种，近一个月动销的有15个品种，销售靠前的是：《和梵·高一起喝咖啡》《咖啡必修课》《第四波精品咖啡学》《咖啡》《地图上找不到的咖啡店》《重返世界尽头的咖啡馆》，年销售咖啡主题图书6万余元；大众书局维璟店销售的咖啡主题图书前三名为《和梵高一起喝咖啡》《世界咖啡地图》《我的咖啡生活提案》，光的空间销售比较好的咖啡主题图书是《存在主义咖啡馆:自由.存在和杏子鸡尾酒》《世界尽头的咖啡馆》《咖啡美味手帖》。

通过前两届咖啡书单的推荐和在实体书店的展陈，使得咖啡主题图书已经成为一些书店重点培育的类别之一，予以重点陈列和推广。

通过调查获知，咖啡主题图书在上海图书市场销售中近年来处于稳中有升的态势，被书店列入单独的类别加以推荐，随着新开书店增设咖啡经营项目，也使咖啡主题图书的销售获得了同步的增长。

供稿人：穆宏志
初审：戴佳运
复审：陈　麟
终审：张维特